Fehér szarvasgomba (Choiromyces meandriformis)
Legfontosabb jellemzői:
- Fehéres színű, gumószerű termőtest
- Felülete egyenetlen, dudoros, repedezhet
- Elvágva fehéres, világosbarnás, márványozott
- Kemény, főtt kukorica illatú hús
- Meszes talajú lomb- és fenyőerdőben nő
Határozóbélyegek
Miről ismerhető fel a fehér szarvasgomba? Figyeljük meg az alábbi, rá jellemző tulajdonságokat!
Gombahatározásnál tartsuk szem előtt, hogy az egyes példányok megjelenése még az adott fajon belül is igen változatos lehet. Soha ne támaszkodjunk kizárólag a képekre és a vizuális összhatásra, hanem vegyük sorra a legfontosabb határozóbélyegek leírásait!
1/3. Termőtest
Fehéres, krémszínű, sárgásbarnás; éretten rozsdafoltos; szabálytalan gumó formájú; dudoros, egyenetlen, de szemölcsök nélküli, csupasz felületű termőtest; idősen repedezhet.
2/3. Termőréteg
Termőrésze a termőtest belsejében található (spóráinak terjedésében a szél helyett a vadaknak van fontos szerepe).
3/3. Hús
Kemény; fiatalon fehéres, krémszínű, éretten halványbarnás árnyalatú; márványozott mintázatú hús szigetekbe rendeződő, tekervényes, gyakran kevésbé feltűnő erekkel; főtt kukoricára emlékeztető illattal.
Előfordulás
Mikor és hol teremhet fehér szarvasgomba? Ezen tulajdonságok a keresést és a határozást egyaránt segítik.
Válaszoljuk meg ezeket a kérdéseket: Melyik hónapban találtuk? Milyen élőhelyen volt; lomberdőben, fenyvesben, füves területen, esetleg városban? Hol nőtt; talajon, holt faanyagon, esetleg élő fán? Ha voltak fák a közelben, pontosan milyen fafajták voltak?
Termőidő
Jellemzően júniustól októberig fordul elő.
Élőhely
Lomb- és fenyőerdőben, főként a hegyvidéki erdőkben, agyagos talajon, a földfelszín alatt nő. Időnként megemeli és felrepeszti a talajt, ilyenkor könnyebben megtalálható. A szarvasgombák keresésére régebben disznókat, manapság speciálisan képzett kutyákat használnak; gyűjtésük engedélyköteles.
Kedvelt fái
Főként lucfenyő, bükk, gyertyán közelében fordul elő.
Életmód és ökológiai szerep
Gyökérkapcsolt.
Ehetőség
A fehér szarvasgomba feltételesen ehető; árusítható.
A fogyasztás feltétele: 20 perces hőkezelés után fogyasztható.
A mérgezés tünetei: nyersen vagy nem megfelelően hőkezelve hashajtó hatású.
Az árusítás feltétele: gyűjteni június 10-től október 15-ig, árusítani június 10-től október 23-ig, és kizárólag az 5 grammnál nagyobb termőtesteket engedélyezett.
A nyári szarvasgombánál kevésbé értékes, enyhébb, esetleg kissé csípős ízű, de szintén kiválóan felhasználható fűszergomba.
A fogyasztásra szánt gombát mindig vizsgáltassuk be szakellenőrrel, oldalunk használata ezt nem helyettesíti!
Hasonló fajok
A fehér szarvasgomba elsősorban az alábbi fajokkal téveszthető össze:
Homoki szarvasgomba
?Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Isztriai szarvasgomba
?Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Rőt áltrifla
(Scleroderma citrinum)
mérgező
Fakó áltrifla
?Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Nyeles áltrifla
?Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Szürke pöfeteg
?Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Gombahatározás tulajdonságok alapján
A szóba jöhető fajok leszűkítéséhez használd egyedi fejlesztésű interaktív gombahatározó oldalunkat! Segítségével kiválaszthatod a keresett tulajdonságokat (pl. jelenleg termő, lomberdei, sárga lemezű gombák) és megtekintheted a választott tulajdonságoknak megfelelő, oldalunkon elérhető gombafajokat!
Szűrj a gombák tulajdonságai alapján és fedezd fel a hasonló kinézetű gombafajokat!
Fehér szarvasgomba fényképek
Minél jobban ismerjük az adott gombafajra jellemző alaki változatosságot és élőhelyi sajátosságokat, annál nagyobb eséllyel tudjuk felismerni akár még az atipikus példányokat is. Galériánk célja ennek támogatása. Továbbá az itt megjelenő fényképekkel találkozhatsz a gombás játék-ban is, amennyiben gyakorolni szeretnéd a gombafajok felismerését.
Nagyításhoz kattints bármelyik fotóra!
